HoReCa hírek
„Nem szeretnék semmiben, főleg nem a munkámban középszerű lenni, ehhez azonban egy magyar szakácsnak kockáztatni is tudnia kell. Előttem a sorsszerű lehetőség: zöld kártyát nyertem az USA-ba, és az utazás mellett döntöttem.”
Roland minden módon próbál megfelelni közvetlen főnökének, dolgozik becsülettel, ám az őt nem kedvelő séfhelyettessel nem ért szót, jelenlétében időnként elkerülhető hibákat vét. Azért is nagyon szeretne megfelelni, mert ott a család, el kell tartani őket.
Roland végre elkezdhette munkáját a Café Boulud-ban. Pénzét hazaküldve a semmiből indul, de elmondhatja: már ott van a neve egy szekrényen a világ egyik legnevesebb éttermének személyzeti öltözőjében. Nagy elánnal kezdi a húsos pálya köretes szakácsának munkáját; így kezdődnek a nagy sikertörténetek!
A Café Boulud átalakításának lassúsága miatt az október Rolandot még a Chocopologie-ban éri, de ő lélekben és szabadidejében már a Boulud csoportnak dolgozik. Kell is, hogy elfoglalja magát, mert egyre jobban hiányzik neki a család. Alkalma nyílik megismerkedni magával a mesterrel és 600 vendégre dolgozni a Modern Művészetek Múzeumában.
Roland Augusztus végén már tudta, hogy szeptember második felétől a Café Boulud-ban dolgozhat, addig egy csokoládé manufaktúra kávézó részében vállal munkát, szabadidejében pedig a körülményekkel és leendő munkahelyével próbál ismerkedni.
Oláh Roland, aki a Café Ertét vitte séfként itthon a legeslegjobbak közé, júliustól az USA-ban próbál szerencsét. Ahogy ő fogalmazott: „Nem szeretnék semmiben, főleg nem a munkámban középszerű lenni, ehhez azonban egy magyar szakácsnak kockáztatni is tudnia kell. Előttem a sorsszerű lehetőség: zöld kártyát nyertem az USA-ba, és az utazás mellett döntöttem.” Nos, Roland már kint van, élményeiről folyamatosan beszámol lapunknak – az indulás előtti napoktól fogva.
Megjelenített hírek: 1-5-ig. Összes hír: 5.
Trade magazin 2010 • Minden jog fenntartva
Design: diVid