A kaliforniai San Mateo karibi tapas-bárként definiált éttermében, a Cha Cha Cha Cubában jól elkészített marha- és csirkehúst, meg mindenféle tenger gyümölcsét kínálnak, korsóban hozzák mellé a sangriát, állítólag a kiszolgálás igyekvő, bár nem mindig tökéletes – ám a hely mindezek miatt még nem kerülhetett volna ebbe a rovatunkba. Ami...
Az alig több mint egy éve nyílt Rottenbiller utcai Kalicka Bistro kissé undergroundos hely, művészpalánták és entellektüelek gyülekezőhelye, stílusos étel- és italválasztékkal, szinte állandó kulturális programokkal. Az üzlet tulajdonosainak, Tóth Annának és Tóth Eszternek számos ötletéről azonban nemcsak valamiféle elvontság, hanem a jó üzleti érzék is eszünkbe juthat. Nemrégiben grafikai...
Sörfesztiválok szezonja volt az idei, és a „választék” inkább a sörínyenceket, mint a sörisszákat kényeztette el. Az emlékezetes szezon sikerei közé sorolhatjuk a több mint százféle belga sörfajtát importáló Belgaco álta szervezett Belga Sörfesztivált is. Az eredeti iniciatíva tavaly, a nagykövetségtől érkezett: a Benelux ország ilyen jellegű rendezvénnyel is ünnepelni...
Nem sokkal 2004-es olaszországi megjelenése után már itthon is történt egy próbálkozás a KonoPizzával, azonban az első nyitásra 2011-ig várni kellett. Egy szezonális balatonfüredi üzlet után a lánc első „igazi” egysége a budapesti Mammut I. bevásárlóközpontban kezdte meg működését, amit nemsokára egy szolnoki követ. Olasz étel + olasz dizájn: ez...
Úgy jó háromnegyed éve gyanúsan megszaporodtak ebédidőben a Bock Bisztró asztalai mellett a dán szakácsok – ezzel kezdődött az örömteli történet, amit Bíró Lajos séf mesélt el egy sajtótájékoztató keretei között. Hamar nyilvánvalóvá vált, hogy tesztelik a helyet, amit aztán 8-10 budapesti üzlet közül utóbb ki is választottak a magyar...
Megtörtént, amire az elmúlt évtizedekben nemigen volt precedens: mandátumának lejárta előtt lemondott egy vendéglátással foglalkozó érdekvédelmi szervezet legfelsőbb vezetője. A lépés okaival foglalkozó találgatások megelőzéseképpen az MNGSZ szeptember 19-ei ülésén Prohászka Béla közölte a lemondás okait – ezek közül legjelentősebbként kiemelve azt, hogy nem tudott támogatást szerezni terveinek megvalósításához. Az...
A számos étterem technológiai és beltéri tervezőjeként ismert Coninvest Kft. étteremdizájn-pályázatot hirdetett felsőfokú tanintézményekben tervezést tanuló diákoknak. A pályázók feladata egy minimum 100 m² területű étterem tervezése 40 m² terasszal és melegkonyhás funkcióval. A november 30-i eredményhirdetésen megnevezett győztesek komoly ajándékokban részesülnek.
Nagy sikert és rekordszámú látogatót hozott a 20. Budavári Borfesztivál, amelyet a szintén 20 éves SPAR támogatásával szerveztek szeptember 7–11. között. Az eseményen az ország borászainak és kereskedőinek színe-java kínálta kóstolásra legjobb borait, és mutatott be számos külföldi bort is. A rendezvényen idén is nagy gasztronómiai kínálat várta a vendégeket....
A hosszú távú eredmények, a műhelyteremtés, az ismertség és elismertség – talán ezek azok a kategóriák, amik alapján objektív rangsort lehet felállítani szakácsok között, és ezeket tekintve Magyarországon néhány év óta egyértelműen Bíró Lajos áll a képzeletbeli dobogó tetején. A népszerű séf több szakmai szervezetnél is „próbalátogatást” tett, de súlytalannak...
Az állandó munkahelyi nyomás – meg persze az otthoni ösztökélés – arra buzdít mindenkit, hogy szabadságra menjen nyáron. De utána nehéz újra felpörögni – persze csak akkor, ha valóban szabadságon voltunk. Ha a munkahelyen azt kérik, vigyük a laptopot magunkkal, hogy a szabi alatt pár órát naponta dolgozzunk, akkor érdemes...
MEGJELENT 
Toplista – Üzletláncok rangsora 2010 
Toplista – Üzletláncok rangsora 2009 
E-mail Facebook Twitter RSS